17 juin 2012

Coupons la poire en deux, mangeons une tarte

"-Si je gagne, je t'en donnerais un morceau !

- Et moi, promis, je t'en donnerais aussi !

- Allez ! Amstramgramm poire et poire et ratatam, celui qui aura la poire sera celui qui...

- STOP ! Pas la peine de jouer pour savoir qui va la croquer ! Coupons la poire en deux !"

Extrait de La poire en deux, de Géraldine Collet et Yannick Thomé, Editions Frimousse.

Couper la poire en deux, c'est certain, ça évite les querelles... Mais peut-être qu'avec toutes ces poires, on pourrait faire une tarte ! On pourrait comme ça prendre le goûter ensemble, sous le poirier.

Il faut :

- une pâte sablée

- 4 poires

- 3 cuillerées à soupe de poudre de noisettes

- 70g de sucre roux

- une gousse de vanille

- 20cl de crème fraîche liquide

Avant toute chose, on enfile son tablier, on lave ses mains, et on préchauffe le four à 180°C. La pâte est contente de retrouver son plat, alors on l'aide à s'y glisser.

On commence avec les poires. On les coupe en deux (on l'a dit, il faut bien le faire...) on enlève le trognon, les pépins s'il y en a, on l'épluche, et on la coupe en tranches délicatement. Hop ! on pose ces demi-fruits sur la pâte dans le plat.

Dans un saladier, battre ensemble vigoureusement les oeufs, le sucre, la poudre de noisettes. On ajoute les grains de vanille qu'on a récupéré de la gousse. C'est au tour de la crème de faire son entrée. On fouette, on fouette, on fouette !

On verse la préparation sur la pâte, entre les poires (si elles sont bien élevées, elles laisseront un peu de place. Sinon, ne pas hésiter à les pousser !)

Au four, pendant 30 minutes.

Amstramgram, Poire et poire et ratatam, cette tarte est succulente. Si c'est comme ça, les réconciliations, ça nous tente !