Le jour où Rita rencontra Machin, il y avait une tarte aux fraises

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Le jour où Rita rencontra Machin, il y avait une tarte aux fraises

« Le petit bout de chien ne répond rien. Mais son coeur bat, flip flop ! comme une montre au fond d’une poche. Rita lui apporte en cachette une grosse tranche de gâteau, nu bol de lait et des fraises Tagada.

– Tu as faim, petit bout de chien ? Je te préviens, si tu n’arrêtes pas de roter, je te remballe dans ton paquet ! »

Extrait de Rita et Machin, de Jean-Philippe Arrou-Vignod et Olivier Tallec, Gallimard Jeunesse

Rita ne le sait pas encore, mais elle vient de faire LA rencontre qui va  changer sa vie. Plus jamais seule, plus jamais triste, Machin et elle, c’est une amitié qui va durer ! Même si elle boudait en début de journée, ce qui compte à un anniversaire, c’est les cadeaux et le gâteau. Alors c’est probablement une tarte aux fraises, qu’elle apporte à Machin. Non ?

Il  nous faut :

Pour la pâte sablée :

– 250g de farine tamisée

– 5g de levure chimique tamisée

– 100g de sucre tramisé

– 150g de beurre en petits morceaux

– 1 oeuf

On mélange les trois premiers ingrédients. Petit à petit, on ajoute le beurre, et on malaxe bien, si c’est à la main. Quand il n’y a plus de morceaux de beurre trop importants, on ajoute l’oeuf, et on mélange encore.

On met la pâte au frais pendant au moins 3 heures (comme ça on a le temps d’emballer le cadeau pour Rita).

Quand elle est bien fraîche, on étale la pâte, et on l’abaisse.

Hop ! on la pique, et on la met au four à 170°C pour 15 minutes.

Pour la crème Chantilly :

– 20cl de crème liquide entière (à au moins 30% de MG)

– 20g de sucre glace

– Et des fraises !!!

On met la crème et le sucre dans le robot, et on les laisse tourner. Quand ça a une jolie consistance de crème, on arrête.

Les fonds de tarte sont froids ? C’est parfait. On prend une douille, une poche à douille, et on y met la crème. On en met bien dans la tarte, et on décore avec des fraises. S’il y a des gourmands à l’anniversaire de Rita, on rajoute plein de crème. Généralement, ils adorent ça.

Avec un gâteau d’anniversaire comme celui-ci, Rita et Machin vont devenir encore plus vite les meilleurs amis du monde. C’est sûr et certain !

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